Uważa się, że wynalezienie kuchenek mikrofalowych miało miejsce na początku ubiegłego wieku podczas procesu tworzenia generatorów do radiolokatorów.
Pracownicy laboratorium przypadkiem podsmażyli na tym generatorze parówki, i pojawił się pomysł, żeby wykorzystać silne fale radiowe do podgrzewania jedzenia.
Pierwsza komercyjna kuchenka mikrofalowa została wyprodukowana w 1947 roku. Ten olbrzym miał około 1,7 m wysokości, metr szerokości, ważył ponad 300 kg i kosztował 5000$.
Jesteśmy przekonani, że współczesna kuchenka mikrofalowa w twoim domu jest znacznie bardziej kompaktowa, ale już zasada jej działania od tamtych czasów się nie zmieniła.
Działanie kuchenki mikrofalowej zapewniają trzy główne elementy: lampa elektronowa, zwana “magnetronem”, falowód i komora.
Magnetron generuje silne fale radiowe, które są niezbędne do podgrzania jedzenia.
Kiedy do środka lampy elektronowej dostarczane jest napięcie, elektrony zrywają się z wolframowo-torowego drutu, znajdującego w środku, i kierują się ku zewnętrznym miedzianym częściom.
Ale magnesy każą tym elektronom znowu wrócić do środka i krążyć wokół specjalnych zagłębień.
W taki sposób, siła magnetyczna tworzy z elektronów falę rotacyjną – czyli promieniowanie fal radiowych.
Następnie, drgania opuszczają magnetron przez zagłębienia i poprzez falowód trafiają do komory.
Ścianki i drzwiczki komory odbijają mikrofale i utrzymują je wewnątrz kuchenki.
Podgrzewanie jedzenia odbywa się dzięki temu, że znajdują się w nim duże ilości cząsteczek wody, które są naładowane dodatnio z jednej, i ujemnie z drugiej strony.
W komorze kuchenki mikrofalowej fale elektromagnetyczne zmieniają swój kierunek do 4,9 miliardów razy na sekundę.
Reagując na drgania pola elektromagnetycznego, molekuły wody również zaczynają szybko się poruszać.
W wyniku takiego szybkiego ruchu temperatura molekuł rośnie, a jedzenie się podgrzewa.
Oprócz tego, komory kuchenek mikrofalowych wyposażone są w specjalne podstawki, na których jedzenie obraca się podczas nagrzewania.
Podczas obracania się różne fragmenty produktów trafiają na zmianę to w minimum, to w maksimum fali elektromagnetycznej, co zapewnia ich równomierne podgrzanie ze wszystkich stron na raz.
Ale jeżeli włączysz kuchenkę, kiedy w komorze nie będzie przedmiotu, który pochłania mikrofale, to będą one wielokrotnie odbijać się od wewnętrznych ścianek komory i ich skoncentrowana energia może uszkodzić urządzenie.
Należy wspomnieć również o złożonej budowie drzwiczek kuchenki mikrofalowej.
Składają się one z kilku warstw szklanych lub plastikowych płyt, między którymi obowiązkowo znajduje się siatka z perforowanej metalowej płyty.
Metal odbija mikrofale z powrotem do wnęki komory, a otwory perforacji o średnicy mniejszej niż 3 mm nie przepuszczają promieniowania na zewnątrz.
Oprócz tego, szkło gwarantuje możliwość kontrolowania tego, co dzieje się wewnątrz komory.
O tym, że nie wolno używać w kuchence mikrofalowej metalowych naczyń, ani podgrzewać w niej jajek i telefonów komórkowych, na pewno już wiesz.
